季節の彩り「秋・鶏肉と根菜の中華風きんぴら」

季節に合わせた一品を、当院の管理栄養士がお届けします。

ごぼう・れんこんの旬は秋から冬にかけてです。
ごぼうやレンコンには、「抗酸化作用のあるポリフェノール」が含まれていて風邪予防やアンチエイジングに効果があります。
きんぴらでは茶色く変色しても気にならないので、水にさらさずに切ったまま使ってみてください♪